Predstavljeno stanje vključitve ekoloških živil v slovensko gastronomijo in možnosti ter priložnosti za dvig kakovosti ponudbe. Izhodišče je „green washing“ slovenskega turizma in tudi kmetijstva ter predstavljene tri sheme vključitve v certificiranje.
COBISS.SI-ID: 4075308
Ekološki prehranski sistem kot živi laboratorij in ključni model za trajnostno prehranjevanje je bil predlagan in sprejet s strani FAO v okivru podprograma Sustainable food system programme (SFSP), kjer je "organic diet" uporabljena kot inovativni model za trajnostno pridelavo in uporabo hrane ter ocenjevana z različnimi kazalniki.
COBISS.SI-ID: 4054828