1.

Pomen ekoloških živil za potrošnike v gostinstvu - primer Slovenije

V prispevku je izpostavljen pomen ekoloških živil v gostinskem sektorju iz vidika potrošnika in odziv gostinskih obratov v odnosu do ekoloških živil glede na globalne trende.

COBISS.SI-ID: 4364844

2.

Upravljanje dobavnih verig distributerjev za gastronomijo

Predstavljni so primeri dobavnih verig za gostronomijo ter izpostavljena je problematika ekoloških živil.

COBISS.SI-ID: 2048182099

3.

Ekološka živila v gastronomiji : stanje, potencial in koncept (model) za dobavo lokalnih ekoloških pridelkov oz. živil : zaključno poročilo za Ministrstvo za gospodarstvo, razvoj in tehnologijo za ciljni raziskovalni projekt V4-1514

Poročilo zajema rezultate in zaključke dvoletnega nacionalnega projekta.

COBISS.SI-ID: 2048242259

4.

Tržna akvaponika na Evropskem trgu: stališča potrošnikov

V tem članku smo analizirali odnose do akvaponsko pridelane hrane v primerjavi z ekološko pridelano hrano – torej tudi rezutlate o ekološki hrani in bi članek spadal pod dosežke tega projekta.

COBISS.SI-ID: 8623225

5.

Ostanki pesticidov v zelenjavi na slovenskih kmetijah in tržnicah

V tem prispevku je bila izvedena analiza objavljenih monitoringov ostankov pesticidov v zelenjavi in sadju v obdobju od 2011 do 2015 na različnih prodajnih mestih in kmetijah.

COBISS.SI-ID: 4336428