1.

Ekološka živila v certificirani ponudbi slovenske gastronomije - izziv za prihodnost

Glede na to, da kar 1/3 turistov prihaja iz držav, kjer redno uživajo tudi ekološka živila, je njihovo vključevanje v ponudbo v gastronomiji izziv za prihodnost.

F.18 Posredovanje novih znanj neposrednim uporabnikom (seminarji, forumi, konference)

COBISS.SI-ID: 4075308

2.

Ekološka živila v gastronomiji - pomen in stanje v Sloveniji

Predstavljen je pomen ekoloških živila v prehrani ljudi z vidika kakovsoti in okoljskih vplivov ter stanje vključevanja ekoloških živil v gastronosmko ponudbo v Sloveniji.

F.18 Posredovanje novih znanj neposrednim uporabnikom (seminarji, forumi, konference)

COBISS.SI-ID: 4187436

3.

Označevanje ekoloških živil in možnosti certificiranja v gastronomiji

Predstavljeno je značevanje ekoloških živil na trgu (označbe, certifikati) in tri možnosti certificiranja po slovenski zakonodaji ter pravilno označevanje ekoloških jedi ali njihovih sestavin na jedilnikih (v UL RS 8/2014).

F.18 Posredovanje novih znanj neposrednim uporabnikom (seminarji, forumi, konference)

COBISS.SI-ID: 4187692