Odpornost bakterije CJ proti ciprofloksacinu, tetraciklinu in nalidiksinski kislini je v Sloveniji dosegla zaskrbljujoče razsežnosti. Sposobnost bakterij Campylobacter za pridobivanje odpornosti proti kinolonom je znana in dokumentirana, vendar je treba razloge za tako visok delež odpornih izolatov dodatno raziskati, vključno z možnostjo neprimerne uporabe antibiotikov v proizvodnji perutnine, da bi izpostavili vse pomembne okoliščine in možne posledice.
B.04 Vabljeno predavanje
COBISS.SI-ID: 3611770Naši rezultati kažejo, da je tudi v Sloveniji pri perutninskih izolatih CJ, ne glede na vrsto vzorca, iz katerega so bili sevi izolirani, ter v skladu z rezultati iz drugih držav EU, najpogosteje ugotovljena odpornost proti trem antibiotikom: ciprofloksacinu, nalidiksinski kislini in tetraciklinu. Stopnja odpornosti proti tem antibiotikom je precej nad evropskim povprečjem, z opaznim trendom naraščanja odpornosti proti obem kinolonom v zadnjih dveh letih. Najvišji nivo odpornosti je bil tako zabeležen pri fekalnih sevih CJ iz leta 2011, kjer je bilo proti ciprofloksacinu odpornih kar 95% izolatov, proti nalidiksinski kislini 70%, proti tetraciklinu pa 65% izolatov. Odpornost je bilo zelo redko opaziti proti eritromicinu in gentamicinu ter proti kloramfenikolu in streptomicinu: na tem področju slovenski izolati vzdržujejo dobro občutljivost in so pod evropskim povprečjem.
B.06 Drugo
COBISS.SI-ID: 3542650Temeljni cilji zakonodaje, ki zajema področje proizvodnje živil je postavitev standardov na področju varovanja zdravja potrošnikov. Živila ne smejo vsebovati mikroorganizmov in njihovih toksinov v količinah, ki predstavljajo nesprejemljivo tveganje za zdravje ljudi. Uporaba mikrobioloških meril mora biti sestavni del izvajanja postopkov, ki temeljijo na sistemu HACCP.
B.06 Drugo
COBISS.SI-ID: 3608698