Preučevali smo vpliv okužbe s Colletotrichum nymphae na dveh sortah jagode, ‘Elsanta’ in ‘Honeoye’. Zastavili smo štiri obravnavanja: (1) umetna okužba, (2) škropljenje s piraklostrobin + boskalid (Signum); (3) foliarno škropljenje s kalcijem (Stopit); in (4) kontrola (škropljenje z vodo). Sladkorji, organnske kisline in fenolne snovi smo določili s sistemom HPLC. Okuženi plodovi so akumulirali večje količine skupnih sladkorjev in manjše orgnaskih kislin. V okuženih plodovih se je povečala vsebnost derivatov elagne kisline, flavonolov, oligomernih procianidinov, flavan-3-olov in skupnih fenolov. Rezultati kažejo, da uporaba fungicida in škropljenje s kalcijem nista vplivala na nivo polifenolov v rastlinskem tkivu.
COBISS.SI-ID: 4220008
Preučevali smo spemembe v vsebnosti posameznih in skupnih fenolnih snovi v plodovih paprike (sorte ‘Soroksari’ in ‘Bagoly’) po okužbi z glivo Colletotrichum coccodes. in vlogo fenolov v obrambnem sistemu rastline. Na okuženih plodovih paprike smo določili tri dele: zdravo tkivo, pega ožiga in mejno tkivo ter z uporabo HPLC-MS sistema določili posamezne fenolne spojine. Med 21 določenimi fenolnimi snovmi so prevladovali apigenin, kvercetin in luteolin glikozidi, klorogenska kislina in krisoeriol glukozid. Po okužbi s C. coccodes so v mejnem tkivu vse omenjene snovi, razen apiegenin glikozidov, pri obeh sortah kopičile. Količina skupnih derivatov apigenina se v robnem tkivu ni statistično spremenila, kar kaže na manjšo vlogo apigenin glikozidov pri obrambi rastlin pred okužbo z glivami Colletotrichum.
COBISS.SI-ID: 7754105
Kemično sestavo plodov stročjega fižola smo primerjali pri petih način pridelave: kovencionalni, integrirani, ekološki, biodinamični ter kontrolni. S pomočjo HPLC sistema smo določili vsebnost sladkorjev in organskih kislin ter s HPLC-MS sistemom posamezne fenolne snovi. Ugotovili smo, da zastopanost posameznih snovi v strokih stročjega fižola ni pogojena z načinom pridelave, se pa pojavlja razlika v količini analiziranih snovi.
COBISS.SI-ID: 7458169