1.

Epigalokatehin galat kot modulator odpornosti proti makrolidnim antibiotikom pri bakterijah Campylobacter

Predstavljena je bila visoka stopnja navzkrižne odpornosti pri kampilobaktrih med eritromicinom, azitromicinom, klaritromicinom, diritromicinom in tilozinom, kot rezultat dveh mehanizmov odpornosti mutacij na 23S rRNA genu in/ali izlivnih črpalk. Pre

COBISS.SI-ID: 4119160

2.

Znižanje števila bakterij Campylobacter jejuni z naravnimi protimikrobnimi dodatki v živilih (piščančje) meso

Ob testiranju protimikrobnega učinka naravnih rastlinskih izvlečkov pri nizkih temperaturah smo ugotovili 4-krat boljši učinek v laboratorijskem mediju kot v mesnem soku. Kratko pred-zamrzovanje v kombinaciji z rastlinskim dodatkom je omogočilo 3 red

COBISS.SI-ID: 3836280

3.

Liposomska stabilizacija askorbinske kisline v modelnih sistemih in hrani

Asorbinsko kislino (AA) smo kapsulirali v liposome pripravljene iz dipalmitoil (DPPC) in dipalmitoil / holesterola (DPPC / Chol. Skupna prisotnost citronske kisline in askorbinske v liposomi omogoča dodatno stabilizacijo AA v modelnih sistemih z vel

COBISS.SI-ID: 3939448

4.

Polifenolni profil, antioksidativne in protimikrobne lastnosti izvlečkov grozdnih kožic 14 sort vinske trte (Vitis vinifera ) iz Dalmacije (Cro)

Opredeljena je polifenolna sestava (vsebnost skupnih polifenolov, flavonoidov, katehinov, flavanolov in posameznih učinkovin, kot so monomeri katehinov, procianidinov in resveratrola) 14 sort grozdja, iz katerih so bili pripravljeni polifenolni izvle

COBISS.SI-ID: 3652216

5.

Ultrasonična ekstracija fenolov iz odpadne vode predelave oljk: primerjava z običajnimi metodami

Primerjali smo pet metod za ekstrakcijo fenolov iz odpadne vode predelave oljk v oljčno olje. Primerjali smo filtracijo, ekstracijo fenolov odpadne na trdno fazo (SPE), ekstrakcijo tekoče-tekoče (LLE) in ultrasonično podprto ekstrakcijo fenolov iz te

COBISS.SI-ID: 2039803