1.

Oleuropein in biofenoli v oljčnih listih

Oljčni listi so idealen vir sekoiridoidnih biofenolov, predvsem oleuropeina, ki ima antioksidativne, antimikrobne, antiviralne in protivnetne učinke. V listih v Sloveniji gojenih oljčnih sort Istrska belica in Leccino so tudi biofenoli flavonoidnega

B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci

COBISS.SI-ID: 2176723

2.

Antioksidativna in antimikrobna aktivnost fenolnih izvlečkov grozdnih tropin

V trgatvi 2010 smo na večih lokacijah Vipavske doline odvzeli vzorce tropin sort ‘Zelen’, ‘Rebula’, ‘Sauvignon’, ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Merlot’ in ‘Modri Pinot’, jih liofilizirali, zmleli in ultrasonično ekstrahirali z različnimi topili. Najvišjo an

B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci

COBISS.SI-ID: 1992443

3.

Nanoinkapsuliranje v živilski industriji

V živilski industriji se kot ogrodni materiali za kapsulacijo bioloških substanc uporabljajo različne naravne snovi – polisaharidi, proteini in lipidi, rastlinskega, morskega, živalskega ali mikrobnega izvora. V prispevku so predstavljeni materiali,

B.04 Vabljeno predavanje

COBISS.SI-ID: 4134776

4.

Razvoj metode za določevanje sladkorjev v plodovih in listih oljke

Sladkorji so prekurzorji različnih biomolekul oljke, predvsem lipidov in biofenolov. Opisali smo način ekstrakcije sladkorjev in vodotopnih biofenolov obenem pa tudi uporabljene analizne metode (HPLC, ionsko izmenjevalna kolona, detekcija RID). Z opi

B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci

COBISS.SI-ID: 2176979

5.

Protiglivna učinkovitost eteričnih olj proti plesnim Aspergillus westerdijkiae, A. ochraceus, A. flavus in Penicillium nordicum

Minimalno inhibitorno koncentracijo smo določili eteričnim oljem origana, timijana, mete, janeža, borovih iglic ter karvakrolu in timolu z metodo razredčevanja v mikrotiterski ploščici v gojišču RPMI-1640 proti mikotoksigenim plesnim vrst Aspergillus

B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci

COBISS.SI-ID: 4088184