1.

Spletna aplikacija za oceno prehranskega stanja "OPKP"

Predstavitev in demonstracija dela s spletno aplikacijo "Odprta platforma za klinično prehrano". Prikaz izbor živil prek leksikona jedi in oblikovanje in vrednotenje jedilnika, tudi za ljudi z različnimi prehranskimi potrebami.

B.04 Vabljeno predavanje

COBISS.SI-ID: 25201959

2.

Karakterizacija slovenskih jabolk z vidika botaničnega in geografskega porekla ter postopka pridelave

Namen raziskave je bil ugotoviti če kombinacija analize vsebnosti elementov, izotopske sestave in izbranih kemijskih in fizikalnih parametrov (mase ploda, antioksidativne učinkovitosti, vsebnosti askorbinske kisline in skupnih fenolnih spojin) omogoč

F.02 Pridobitev novih znanstvenih spoznanj

COBISS.SI-ID: 3932024

3.

Vsebnost nekaterih prehranskih komponent v mesu in koščicah rumenega drena (Cornus mas L.)

V plodovih različnih klonov Cornus mas L. smo določili vsebnost suhe snovi, L-askrobinske kisline in komponent barve (L*, a*, b*). V koščicah plodov smo določili vsebnost vode, maščob, pepela, maščobnokislinsko sestavo in vsebnost posameznih elemento

D.10 Pedagoško delo

COBISS.SI-ID: 4111224

4.

Slovenske prehranske tabele in podatkovna baza o sestavi živil in pijač

Slovenska prehranska baza sistematično nastaja predvsem v okviru projektov. V prispevku je opisano oblikovanje slovenskih prehranskih tabel in podatkovne baze ter njihova vsebina. Predstavljene so različne možnosti uporabe podatkov in najpogostejši u

F.18 Posredovanje novih znanj neposrednim uporabnikom (seminarji, forumi, konference)

COBISS.SI-ID: 4044152

5.

Vpliv tehnologije predelave na rast avtohtone mikroflore in kakovost namiznih oljk iz Slovenske Istre

Cilj raziskave je bil ugotoviti vodilne mikroorganizme v spontani fermentaciji namiznih oljk iz Slovenske Istre. Vpliv tradicionalne regionalne in modificirane španske tehnologije na populacijsko dinamiko kvasovko in mlečnokislinskih bakterij ter na

F.07 Izboljšanje obstoječega izdelka

COBISS.SI-ID: 1853651