1.

Postopek uporabe temperaturnega šoka na vcepku vinskih kvasovk Saccharomyces cerevisiae za povišanje produkcije glicerola v alkoholni fermentaciji vinskega mošta

Razvoj nove metode za povišanje biosinteze glicerola z uporabo toplotnih šokov na suspenziji vcepka vinskih kvasovk. v 10, 20 in 30 min intervalih pri 45 ° C.

F.10 Izboljšanje obstoječega tehnološkega procesa oz. tehnologije

COBISS.SI-ID: 33557509

2.

Vpliv maceracije med alkoholno fermentacijo na sestavo vinske arome na sorti rebula in malvasia

Maceracija drozge vpliva na večjo vsebnost skupnih fenolov in metanola v pridelanih vinih. Maceracija celega grozdja se je izkazala za manj učinkovit postopek pri ekstrakciji terpenov, njen vpliv na osnovno sestavo vina pa ni bil tako radikalen.

F.05 Sposobnost za začetek novega tehnološkega razvoja

COBISS.SI-ID: 3596136

3.

Izjemno hiter privzem in presnova grozdnega cianidin 3-glukozida v ledvicah

Podatki o hitri kinetiki pomagajo razumeti paradoks med izjemno biološko aktivnostjo antocianov in nizko biološko razpoložljivostjo. Podatki so bili objavlejni kot ključni raziskovalni dosežki v Global Medical Discovery

F.22 Izboljšanje obstoječih zdravstvenih/diagnostičnih metod/postopkov

COBISS.SI-ID: 3608168