1.

Postopek za odstranjevanje amonijskega dušika iz anaerobno predelane prašičje gnojevke

V okviru doktorske naloge mladega raziskovalca v gospodarstvu Simona Guština (Farme Ihan d.d.) smo razvili postopek za odstranjevanje amonijskega dušika iz anaerobno predelane prašičje gnojevke. Postopek izpihovanja dušika skozi kolone, napolnjene s plastičnimi nosilci, smo preizkusili na laboratorijski in pilotni ravni ter ga prenesli v industrijsko merilo. Dosežek je opisan v znanstvenem članku

F.09 Razvoj novega tehnološkega procesa oz. tehnologije

COBISS.SI-ID: 2786440

2.

Probiotične bakterije in črevesne okužbe: Zaščita celic s probiotičnimi bakterijami

Črevesne bolezni so lahko posledica patogenov, kot so bakterije, glive, paraziti in virusi, vzroki pa še niso zadovoljivo pojasnjeni. Motnje v normalni mikrobioti so osrednjega pomena za razvoj mnogih, če ne vseh teh bolezni. Te motnje v črevesju so uvod v javno-zdravstvene probleme, kot so potovalna diareja, sindrom razdražljivega črevesja, vnetne črevesne bolezni in kolorektalnega raka. Ta knjiga razlaga, kako motnje v prebavilih vplivajo na črevesne mikroorganizme, kako moteno ravnotežje v mikrobioti vodi do črevesnih bolezni in kako je take motnje možno preprečiti

C.01 Uredništvo tujega/mednarodnega zbornika/knjige 

COBISS.SI-ID: 2826376

3.

Učinkovitost naravne in sintetične oblike vitamina E za izboljšanje oksidacijske stabilnosti mesa pri piščancih

Vitamin E velja za enega najpomembnejših inhibitorjev lipidne oksidacije v živalskem organizmu. Namen raziskave je bil ugotoviti vpliv različnih koncentracij in izomer vitamina E na oksidacijsko stabilnost mesa piščancev. Lipidna oksidacija v mesu je bila manjša v skupinah, ki so dobivale dodatek vitamina E. Dodatek vitamina E v AllRac200 skupini preprečil oksidacijo v vseh postopkih obdelave. Potrdili smo tudi, da ima naravna izomera vitamina E boljšo aktivnost pri preprečevanju lipidne oksidacije pri piščancih

B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci

COBISS.SI-ID: 2763144

4.

Izražanje nizinskih genov in situ v siru: ugotavljanje časovnega poteka s PCR z reverzno transkripcijo v realnem času.

Nizin je najbolje proučeni bakteriocin mlečnokislinskih bakterij, značilen za vrsto Lactococcus lactis.V prispevku je bila predstavljena dinamika izražanja 11 genov, vpletenih v produkcijo nizina, v Lc. lactis M78 na modelu sira. Prisotnost nizina v modelnem siru smo uspeli potrditi tudi z biološkim testom. Delo je pomembno, ker prikazuje nov pristop (osamitev RNA, RT real-time PCR) za proučevanje bakteriocinov v kompleksnem okolju, kot so hrana ali prebavila, ki ga bo mogoče uporabiti tudi v študijah drugih bakteriocinov.

B.03 Referat na mednarodni znanstveni konferenci

COBISS.SI-ID: 2653832

5.

Pomembni dosežki na področju okoljske mikrobiologije v Sloveniji

Mikrobiologi so v zadnjih 50 letih postavili temelje okoljske mikrobiologije v Sloveniji in danes je to hitro razvijajoča in pomembna panoga. Zadnjih petnajst let je prineslo velike premike na tem področju, pri čemer so molekularne tehnike sprožile revolucijo v razumevanju mikrobne ekologije. Vendar številna vprašanja na področju mikrobne ekologije ostajajo neodgovorjena, ne razumemo vplivov mikrobne pestrosti na delovanje ekosistemov in ne vpliva onesnaženja na mikrobne. Ta in druga vprašanja, ki so vezana na mikrobne interakcije v okolju ostajajo izziv za mikrobne ekologe.

B.04 Vabljeno predavanje

COBISS.SI-ID: 2306127