1.

Vsebnsot hidroksicimetnih kislin v lokalni sorti 'Zelen'

V prispevku, objavljenem na mednarodni konferenci smo predstavili rezultate nadpovprečne vsebnosti hidroksicimetnih kislin v sorti Zelen in vpliv hiperreduktivne tehnologije na njihovo ohranjanje.

COBISS.SI-ID: 2654568

2.

Vsebnost kisika in ukrepi za njegovo zmanjševanje pri pripravi in stekleničenju vina

V prispevku so bili predstavljeni rezultati meritev in načini za zmanjševanje kisika med pripravo in samim stekleničenjem. Znano je namreč, da kisik zmanjšuje kakovost vina, zato so ukrepi za njegovo zmanjševanje v sami tehnologiji zelo pomembni.

COBISS.SI-ID: 2810728