V prispevku je opisana metodika določanja glavnih fenolov v češnjah in slivah na osnovi HPLC-DAD/MS analize. V tem prispevku smo se osredotočili na glavne predstavnike fenolov v obeh sortah koščarjev, to so hidroksicimetne kisline in antocianini. Pokazalo se je, da so v obeh sadnih vrstah koščičarjev podobni fenoli, opazne pa so razlike v vsebnosti fenolov.
COBISS.SI-ID: 959227