Kuhinjska kultura v zgodnjem srednjem veku je tisti del življenja, ki je zapustil nabolj množične arheološke ostanke: ognjišča in kuhinjsko lončenino. Če poznamo kuhinjske postopke, razumemo rezultat njihovega delovanja. Knjiga gradi model zgodnjesrednjeveške kuhinjske kulture z analizo jezikovnih in etnoloških virov, jih sooča z arheološkimi viri in preizkuša z arheologijo poskusov. Rezultat je priročniški nabor postopkovnih povezav in predmetnih sestavov, ki dajejo razlage posameznih arheoloških sestavin kuhinjske kulture. Hkrati je praktično izhodišče za prikaz žive zgodovine v muzeju.
D.04 Pobuda za uvedbo novega raziskovalnega področja v Sloveniji
COBISS.SI-ID: 239497472Kratkemu metodološkemu uvodu o vlogi kulturne dediščine v razvoju modernega turizma, sledi demonstracija na dveh praktičnih primerih. V prvem je prikazan "intenzivni" model na primeru arheološkega parka v nastajanju na Krvavcu, v drugem pa "ekstenzivni" primer Kamniško-Savinjskega krajinskega parka v nastajanju
F.17 Prenos obstoječih tehnologij, znanj, metod in postopkov v prakso
COBISS.SI-ID: 29652013