Opis načinov pridelovanja ajde, ki lahko služi za izhodišče funkcijske hrane in prehranskih dodatkov. Na posvetovanju, kjer je bilo delo predstavljeno, je bilo udeleženih več kmetijskih pospeševalcev in drugih strokovnjakov, ki lahko znanja posredujejo naprej v prakso.
F.10 Izboljšanje obstoječega tehnološkega procesa oz. tehnologije
COBISS.SI-ID: 5795193Pregled možnosti za izboljšanje pridelovanja ajde na pobočjih Gorjancev in izdelkov z izboljšano kakovostjo beljakovin, polifenolnih snovi in odpornega škroba. Praktični napotki za izdelovalca, vključno z opisom argumentov, ki jih lahko uporabljajo proizvajalci pri trženju.
F.09 Razvoj novega tehnološkega procesa oz. tehnologije
COBISS.SI-ID: 5947769