Vpliv različnih kultivacijskih tehnik in pogojev na akumulacijo nukleotidov (RNK) v kvasni celici

Proizvodnja kvasne biomase s povišano vsebnostjo RNK s kvasovkami Saccharomyces cerevisiae ZIM-753 in Candida utilis ZIM-70 je potekala v pogojih aerobne šaržne kultivacije in je vključevala poleg izvedbe bioprocesa izbor in optimizacijo gojišča in bioprocesnih parametrov. Na osnovi presejalne metode, ki je vključevala štiri različna razmerja C:N (5:1; 10:1; 25:1, 50:1) in začetne pH (2, 4, 6, 8) gojišča so bili za bioproces v večjem merilu izbrani za Saccharomyces cerevisiae gojišče s C:N razmerjem 5:1 in začetnim pH 4.0, trajanjem bioprocesa 15 ur, temperaturo 29 °C, pretokom zraka 2 vvm in mešanjem 250 rpm. V primeru Candide utilis pa je gojišče vsebovalo C:1 10:1, pH 6.0 in trajanje bioprocesa 12 ur ob enakih ostalih pogojih. Med bioprocesom v večjem merilu so potekale ''''on line'''' in ''''off line'''' meritve pH, suhe biomase, RNK, proteinov, O2, CO2, glukoze, dušika in organskih kislin. V bioprocesu rasti kvasovke Saccharomyces cerevisiae ZIM-753 smo dobili 6.25 g/L kvasne biomase ob specifični hitrosti rasti 0.24 h-1. Delež RNK in proteinov v suhi biomasi je znašal 7.3% in 39%. V bioprocesu se je tvorilo 0.74 g/L ocetne kisline in 0.1 g/L citronske. Izkazana produktivnost za proizvodnjo RNK znaša 4.8 mg RNK/g biomase h. Kvasovka Candida utilis ZIM-70 proizvede v postavljenih pogojih 10.6 g/L biomase ob specifični hitrosti rasti 0.4 h-1. Delež RNK in proteinov v suhi biomasi znaša 4.9% in 34%. Izkazana produktivnost za proizvodnjo pa znaša v tem primeru 4.1 mg RNK/g biomase h.