Razvoj tehnološkega postopka za pripravo biološko aktivnega s ksantohumolom obogatenega ekstrakta hmelja

V literaturi objavljene raziskave so pokazale, da nekateri prenilirani flavonoidi hmelja, predvsem ksantohumol delujejo antiproliferativno in citotoksično na nekatere tumorske celice, protivnetno zaradi inhibicije ciklooksigenaz 1 in 2 ter kot lovilci prostih radikalov. Raziskave izvedene na Fakulteti za farmacijo Univerze v Ljubljani in Nacionalnem inštitutu za biologijo so pokazale, da ima ksantohumol izraženo antimutageno delovanje, zlasti proti karcinogenim heterocikličnim aminom. Te lastnosti kažejo, da ksantohumol lahko preprečuje nastanek in razvoj raka, in je lahko osnova za razvoj prehranskih in farmacevtskih izdelkov s povečano vsebnostjo ksantohumola namenjenih prevenciji raka. V okviru predlaganega projekta bomo razvili tehnološki postopek za pripravo biološko aktivnega ekstrakta hmelja obogatenega s ksantohumolom, ki bo primeren za industrijsko proizvodnjo. Obogaten ekstrakt, bo standardiziran na vsebnost ksantohumola, in bo imel zagotovljeno biološko učinkovitost. Zato bomo vsporedno razvili ustrezno analitsko metodo za določanje ksantohumola. Biološko aktivnost bomo določali z merjenjem antimutagenega delovanja proti s heterocikličnimi amini povzročenimi mutacijami. Izvedli bomo dodatne molekularne in biološke raziskave antimutagenega delovanja s testnimi sistemi s humanimi celicami, da razjasnimo mehanizem delovanja in na osnovi tega ocenimo potencialno zaščitno učinkovitost pri ljudeh. S ksantohumolom obogaten biološko aktiven ekstrakt hmelja bo komercialno uporaben za nadaljnji razvoj funkcionalnih prehranskih izdelkov (pivo, brezalkoholne pijače) in framacevtskih pripravkov s preventivnim delovanjem proti raku.