Metabolomics in food and nutrition

ERA Chair je prestižen projekt, ki ga financira Evropska komisija prek pobude Obzorje Evropa »Širjenje udeležbe in krepitev odličnosti«. Podpira institucije v regijah z nižjo raziskovalno uspešnostjo, saj jim omogoča zaposlovanje vrhunskih raziskovalcev in izvajanje strukturnih sprememb za dolgoročno znanstveno odličnost. ERA Chair vodja, prof. dr. Urška Vrhovšek, vodi raziskovalno skupino, krepi zmogljivosti institucije in povečuje njeno mednarodno prepoznavnost. Projekt ERA Chair Foodomics (Metabolomika v heani in prehrani), ki poteka na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani, si prizadeva vzpostaviti vodilni raziskovalni center na področju metabolomike s poudarkom na hrani in prehrani. Foodomika združuje prehransko znanost, nutricionistiko in -omske tehnologije za preučevanje vpliva hrane na zdravje na molekularni ravni. Projekt, ki ga vodi prof. dr. Nataša Poklar Ulrih, je financiran v višini 2,5 milijona evrov in bo potekal od leta 2025 do 2030.

ERA Chair se osredotoča na razvoj novih analitskih metod, izboljšanje kakovosti in sledljivosti hrane, razumevanje vplivov okolja in mikrobiote ter omogočanje personalizirane prehrane.

Pobuda krepi inovacijski ekosistem Slovenije, podpira izobraževanje ter prispeva k trajnostnemu razvoju in digitalni preobrazbi prehranskih sistemov.